Novinky
30.09.2020
Profesionální aplikace nanotechnologie na povrchy materiálů.
BK Servis CZ profesionální aplikace nanotechnologie na povrchy materiálů. Seznámíme Vás s novými možnostmi využití nano-impregnací ve Vašem oboru a... číst celé
30.09.2020
Nanotechnologie ve spreji pro domácnost a hoby
Specializujeme se na nanotechnologie. V našem e-shopu zakoupíte NanoPěnu originál,NanoPěnu auto-moto(extra silná),NanoPěnu HOME pro koupelny a kuchyn... číst celé
30.09.2020
NANO PĚNA - VIDEA
NanoPěna original - je čistící a současně impregnační pěna  s výhodami moderní nanotechnologie. Nano pěna čistí, leští, impregnuje a konzervuje nejr... číst celé
Zobrazit všechny novinky

Čistíme,sanitujeme,likvidujeme pachy,bakterie,plísně

revoluční metodou bez chemikálií, OZONEM.

OZON dezinfekce,dezodorizace

 

  1. Úvod
  2. PRODEJ POTR.SUROVIN
  3. LAHŮDKÁŘSKÁ VÝROBA
LAHŮDKÁŠKÁ VÝROBA

 

LAHŮDKÁŠKÁ VÝROBA

Biologické konzervační přípravky

STABACID OZ

STABACID OZ  je přípravek k předúpravě zeleniny na bázi účinných biologických látek.Používá se k praní  zeleniny pro další zpracování. Lákováním cibule se podstatně omezí výskyt kvasinek, a tak se potlačí její zkvašení ve finálním výrobku. Cibule si při tom uchová svou chuť, získá velmi dobrou konzistenci a zůstává dlouhodobě barevně stabilní. Dále je Stabacid OZ vhodný jako nálev pro dlouhodobé skladování zeleniny (květák, paprika, mrkev okurky atd.) v nádobách.

STABILANT ST

STABILANT ST je biologický konzervační přípravek vyrobený z potravinářských kyselin.Který díky svým baktericidním a fungicidním účinkům zasahuje do látkové výměny a blokuje životní procesy mnoha mikroorganizmů. Je velmi vhodný pro konzervaci lahůdkářských výrobků jako např. lahůdkových salátů, pomazánek, aspiků a majonéz. Používá se také pro ošetření surovin při vstupu do výrobní fáze. Stabilant ST je prášková směs, ze které se připraví základní roztok, a tento se aplikuje do výrobků dle určených poměrů.

Želatina potravinářská prášková 20-25 mesh

Želatina potravinářská  je čistá,lehce stravitelná bílkovina,skládající se z 18 amino-kyselin. Aminokyseliny jsou stavebními kameny různých druhů bílkovin (proteinů).Pro výrobu jsou používány pouze hovězí a vepřové kůže a kosti.Podle použitého výrobního procesu je želatina označovaná jako typ A vepřová nebo typ B hovězí.Želatinu dodáváme vepřovou o síle 220 bloom a 260 bloom zrnitost 20 – 25 mesh,která zaručuje vysokou čirost a kvalitu vyrobeného aspiku.Použití:masné výrobky, pro výrobu šunek, aspiků, dekoračních želé, pojivo tuků a vody, povrchovou úpravu masných výrobků

Chemické konzervační látky

H-kon SB

H-kon SB  je přípravek s kterým docílíme prodloužení trvanlivosti lahůdkářských výrobků.Je také vhodný v konzervárenské výrobě.Účinnost složek se vhodně doplňuje,tím zamezují v růstu velmi širokému spektru mikroorganismů.

BENZOAN SODNÝ - granulovaný

SORBAN DRASELNÝ - granulovaný

Stabilizátory a zahušťovadla

CorigenFix 595 (Fibrex)

CorigenFix 595(Fibrex) je vláknina z cukrové řepy,která se vyznačuje schopností udržet vodu ve výrobku.Používá se převážně v pekařském a masném průmyslu.Přidáním CorigenFixu do pečiva společně s vodou se docílí:prodloužená trvanlivost,lepší krájitelnost,nižší srážlivost,vyšší výtěžnost,lepší zpracovatelnost těsta nižší poškození při mražení a praskání kůrky,delší trvanlivost kynutých těst.Fibrex je vyráběn z rostlinných kořenů,neobsahuje žádný lepek,proto je vhodnou vlákninou pro člověka.Cukerná vláknina obsahuje obecně poměrně vysoké množství přírodních minerálních látek a může tedy nápomoci doplněníminerálních látek ve stravě.

CorigenFix UNI

CorigenFix UNI se používá jako zahušťovadlo a stabilizátor pro omáčky,kečupy,dresinky za studena,vhodný pro zahuštění lahůdkářských výrobků.

XANTHAN GUMA

Xanthanová guma je polysacharid který je získáván  fermentací různých druhů cukerných látek za pomoci Xanthomonas campestris a dalších bakterií.Používá se jako stabilizátor a zahušťovadlo pro omáčky, dresinky, polevy, mléčné výrobky, ovocné želé, v sirupech a pekařských výrobcích.

GUAR GUMA

Guarová guma patří k rozpustným vlákninám, vyrábí se z guarových bobů, semen rostliny Cyamopsis tetragonoloba.Mouka z Guaru jako dietní vláknina podporuje pravidelnou činnost zažívacího ústrojí.Vlákniny jsou látky, které prochází trávicím traktem v nezměněné podobě, přestože se nevstřebávají ani dále  nemění,významně ovlivňují zdravotní stav člověka.

 

    Německá kvalita    V čistotě je krása    Spolehlivá firma    TOPlis t - BKServisCZ

Nejčtenější na blogu

Hydrolyzovaný kolagen

Kde nás najdete

Provozovna:

Kateřinská 577

Stráž nad Nisou 463 03

Kontakty
Logo
BK Servis CZ
(Po - Pá, 8:00 - 16:30)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.