Fruktóza 1000 g

krystalická fruktóza
(ovocný cukr, vhodné pro diabetiky)

Pro použití v potravinách:

Fruktóza je monosacharid obsažený ve zralém ovoci. Krystalická fruktóza se může použít jako ostatní sladidla. Vzhledem k vyšší sladivosti je dávkování o 30 % nižší než u řepného cukru - sacharózy.

Pro použití v potravinách do moučníků a pečiva dochází při pečení k rychlejší karamelizaci fruktózy (ztmavnutí), proto je nutné snížit teplotu a prodloužit dobu pečení.

Výživové hodnoty ve 100 g sušiny prášku:

Energetická hodnota 1700 kJ, 400 kcal, bílkoviny 0 g, sacharidy min. 98 g, tuky 0 g. Obsah vody do 2%. Uchovejte v suchu.

Po odebrání potřebného množství obal uzavřít.