Novinky
12.01.2021
Antibakteriální nano-polymerová dezinfekce
Provádíme službu profesionální aplikace nano-polymerového dezinfekčního prostředku speciální metodou pro ošetření i nepřístupných částí interiéru s ná... číst celé
12.01.2021
NANO PĚNA - VIDEA
NanoPěna original - je čistící a současně impregnační pěna  s výhodami moderní nanotechnologie. Nano pěna čistí, leští, impregnuje a konzervuje nejr... číst celé
12.01.2021
Profesionální aplikace nanotechnologie na povrchy materiálů.
BK Servis CZ profesionální aplikace nanotechnologie na povrchy materiálů. Seznámíme Vás s novými možnostmi využití nano-impregnací ve Vašem oboru a... číst celé
Zobrazit všechny novinky

 

 

  1. Úvod
  2. Suroviny balené
  3. Xanthanová guma -zahušťovadlo,100 g sáček

Xanthanová guma -zahušťovadlo,100 g sáček

XANTHAN zahušťovadlo

XANTHANOVÁ GUMA (XANTHAN) - zahušťovadlo Je polysacharid který je získáván  fermentací různých druhů cukerných látek za pomoci Xanthomonas campestris ... celý popis
Dostupnost
NEDOSTUPNÉ
59,00 Kč
48,76 Kč
bez DPH
Momentálně není k dispozici
Číslo produktu:90030
Výrobce:Hages
Kompletní specifikace

XANTHANOVÁ GUMA (XANTHAN) - zahušťovadlo

Je polysacharid který je získáván  fermentací různých druhů cukerných látek za pomoci Xanthomonas campestris a dalších bakterií.

Prodlužuje trvanlivost potravin, udržuje je čerstvé a zpomaluje jejich vysušování. Xantan má zároveň stabilizující účinky. Ovlivňuje tedy barvu, texturu či vlastnosti konečného produktu. Xantan velmi oceníte při přípravě bezlepkového pečiva. Xanthanová guma totiž nahrazuje funkci lepku. Těsto se díky ní tak výrazně nedrolí a celkově se s ním daleko lépe pracuje.

Používá se jako stabilizátor a zahušťovadlo pro omáčky, dresinky, polevy, mléčné výrobky, ovocné želé, v sirupech a pekařských výrobcích.

Dávkování:

Xantan velmi oceníte při přípravě bezlepkového pečiva. Xanthanová guma totiž nahrazuje funkci lepku. Těsto se díky ní tak výrazně nedrolí a celkově se s ním daleko lépe pracuje zlepš seí pojivosti bezlepkových těst

Xantanu stačí 1 – 2 g na 1 kg všech suchých surovin, které v těstě použijete.

Nebo zhruba do 0,5 litru teplejší vody nasypeme lžíčku xantanu a důkladně promixujeme aby se rozpustil, následně nalijeme do připravované směsi.

XANTAN JE MOŽNÉ POUŽÍT  I S GUAREM.

Nutriční hodnoty:

 

Složení

Xantanová guma E415

Ce je E415 ZDE

Skladování

Chraňte před přímým slunečním zářením. Skladujte při teplotě do 22°C a vlhkosti vzduchu do 65 %.

Země původu

Čína

Zboží zařazeno v kategoriích

    Německá kvalita    V čistotě je krása    Spolehlivá firma    TOPlis t - BKServisCZ

Nejčtenější na blogu

Hydrolyzovaný kolagen

Kde nás najdete

Provozovna:

Kateřinská 577

Stráž nad Nisou 463 03

Kontakty
Logo
BK Servis CZ
(Po - Pá, 8:00 - 16:30)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.