S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.

KONTAKT

BK Servis CZ s.r.o.
Baltská 607/26
Liberec XIV
napište nám
+420 773 641 006
+420 773 641 008

TOP PRODUKTY

naše cena 199,00 Kč (7,51 EUR)
skladem
naše cena 328,00 Kč (12,38 EUR)
skladem
naše cena 69,00 Kč (2,60 EUR)
skladem

AKTUALITY,NOVINKY

arr3NANO PĚNA - VIDEA  NanoPěna original - je čistící a současně impregnační pěna  s výhodami moderní... arr3JAK ODSTRANIT ZATUCHLINU  Jste provozovatelem nebo majitelem staršího domu,chaty,bytu,provozovny, nebo dopravního...

 

 

ZBOŽÍ PŘEPRAVUJEME 

 

 ZASILKOVNA

 

ULOŽENKA

 

HEUREKA POINT

 

 

TOPlist


» LAHŮDKÁŘSKÁ VÝROBA
LAHŮDKÁŠKÁ VÝROBA

LAHŮDKÁŠKÁ VÝROBA

biologické konzervační přípravky

STABACID OZ

STABACID OZ  je přípravek k předúpravě zeleniny na bázi účinných biologických látek.Používá se k praní  zeleniny pro další zpracování. Lákováním cibule se podstatně omezí výskyt kvasinek, a tak se potlačí její zkvašení ve finálním výrobku. Cibule si při tom uchová svou chuť, získá velmi dobrou konzistenci a zůstává dlouhodobě barevně stabilní. Dále je Stabacid OZ vhodný jako nálev pro dlouhodobé skladování zeleniny (květák, paprika, mrkev okurky atd.) v nádobách.

 


 

STABILANT ST

STABILANT ST je biologický konzervační přípravek vyrobený z potravinářských kyselin.Který díky svým baktericidním a fungicidním účinkům zasahuje do látkové výměny a blokuje životní procesy mnoha mikroorganizmů. Je velmi vhodný pro konzervaci lahůdkářských výrobků jako např. lahůdkových salátů, pomazánek, aspiků a majonéz. Používá se také pro ošetření surovin při vstupu do výrobní fáze. Stabilant ST je prášková směs, ze které se připraví základní roztok, a tento se aplikuje do výrobků dle určených poměrů.

 


 

želatina potravinářská prášková 20-25 mesh

želatina potravinářská

Želatina potravinářská  je čistá,lehce stravitelná bílkovina,skládající se z 18 amino-kyselin. Aminokyseliny jsou stavebními kameny různých druhů bílkovin (proteinů).Pro výrobu jsou používány pouze hovězí a vepřové kůže a kosti.Podle použitého výrobního procesu je želatina označovaná jako typ A vepřová nebo typ B hovězí.Želatinu dodáváme vepřovou o síle 220 bloom a 260 bloom zrnitost 20 – 25 mesh,která zaručuje vysokou čirost a kvalitu vyrobeného aspiku.Použití:masné výrobky, pro výrobu šunek, aspiků, dekoračních želé, pojivo tuků a vody, povrchovou úpravu masných výrobků.

 


 

chemické konzervační látky

H-kon SB

H-kon SB  je přípravek s kterým docílíme prodloužení trvanlivosti lahůdkářských výrobků.Je také vhodný v konzervárenské výrobě.Účinnost složek se vhodně doplňuje,tím zamezují v růstu velmi širokému spektru mikroorganismů.

 

BENZOAN SODNÝ - granulovaný

SORBAN DRASELNÝ - granulovaný


stabilizátory a zahušťovadla

CorigenFix 595 (Fibrex)

CorigenFix 595(Fibrex) je vláknina z cukrové řepy,která se vyznačuje schopností udržet vodu ve výrobku.Používá se převážně v pekařském a masném průmyslu.Přidáním CorigenFixu do pečiva společně s vodou se docílí:prodloužená trvanlivost,lepší krájitelnost,nižší srážlivost,vyšší výtěžnost,lepší zpracovatelnost těsta nižší poškození při mražení a praskání kůrky,delší trvanlivost kynutých těst.Fibrex je vyráběn z rostlinných kořenů,neobsahuje žádný lepek,proto je vhodnou vlákninou pro člověka.Cukerná vláknina obsahuje obecně poměrně vysoké množství přírodních minerálních látek a může tedy nápomoci doplněníminerálních látek ve stravě.

 


 

CorigenFix 5000

CorigenFix 5000 se používá na stabilizaci emulgovaných složek ve výrobcích například: mléčné výrobky (mražené smetanové krémy, tavené sýry, pudinky, tvarohy)lahůdkářské výrobky   (majonézy, majonézové saláty, kečupy, omáčky)a nápoje.


CorigenFix UNI

CorigenFix UNI se používá jako zahušťovadlo a stabilizátor pro omáčky,kečupy,dresinky za studena,vhodný pro zahuštění lahůdkářských výrobků.

 


 

MAJONELA 50

MAJONELA 50  je stabilizátor a zahušťovadlo pro nízkotučné vaječné salátové majonézy adresinky, vhodné pro studenou technologii, obsahuje sušené pasterované vaječné žloutky v přepočtu odpovídající 2 % tekutých pasterovaných žloutků.

 


 

XANTAN

GUAR


barviva,koření,aromata,sladidla

LOSOVÁ ORANŽ E110,E124

PEPŘ ČERNÝ - mletý

PAPRIKA SLADKÁ,ASTA 140

KOUŘOVÉ AROMA - přírodní

SUCRASWEET 1/10

SWEET-MIX 6 1/10

SACHARIN