S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.
banner

Čtěte o ACAI zdravém ovoci / RECEPTY - ACAI MRAŽENÉ

 

ACAI - BRAZILSKÉ OVOCE -  MRAŽENÉ

 

ACAICO MRAŽENÉ

Frozen Açaico je zamražená směs dužiny zázračného ovoce Acai obohacená o guaranový sirup. Tím vzniká nutričně vyvážená směs dodávající lidskému tělu energii na mnoho hodin. Mražené Acai se podává míchané s džusy, doplňují se jím nejrůznější potravinářské produkty jako jsou dezerty, nebo jako jedinečná zmrzlina . Sportovcům Acai krátí dobu regenerace. Doporučená denní dávka Acai je 100-200g mražené směsi.


Açai Panna Cotta
  • 200 g Açai - mražené
  • 60 g cukru, 1 ks vanilky
  • 4 plátky želatiny, špetka soli
  • 250 ml smetany 30%
  • 250 ml smetany 12%

Postup

Želatinu namočíme do ledové vody a necháme nabobtnat. V rendlíku přivedeme k varu smíchanou smetanu s rozkrojenou vanilkou. Přidáme špetku soli a polovinu cukru. Vaříme asi 10 minut. Nakonec vmícháme ostatní cukr a odstavíme. Želatinu vymačkáme aby v ní nebyla voda a ponoříme do smetany a mícháme dokud se nerozpustí. Rendlík se smetanou ponoříme do dřezu se studenou vodou a mícháme do zchladnutí. Potom přimícháme Açai, krém rozdělíme do misek nebo pohárů a dáme zchladit. doba přípravy: asi 30 minut plus doba tuhnutí


Recept na hubnutí

  • 200 g mraženého Açai s guaranou
  • 300 ml vody
  • 200 g ananasu
  • 1/2 citronu

Postup

Do mixéru vložíme 200g Açai dřeně, následně zalijeme 300 ml vody, přidáme 200g ananasu a na závěr vymačkáme 1/2 citronu. Umixujeme vše dohromady a můžeme podávat.


Açai salátový dresink

  • 200g Açai mraženého (pro rozmrazování 30-45 min)
  • 1/2 lžíce dijonské hořčice
  • 1 polévková lžíce balzamikového octa
  • 1 lžíce Extra panenský olivový olej

Postup

V míse rozšleháme Acai, hořčici a ocet balsamico. Přidáme olivový olej a šleháme, dokud omáčka není krémová. Přidáme sůl a pepř dle chuti a zamícháme. (Dle vlastní libosti můžeme přidat nasekané bylinky / koření) nalijeme požadované množství na horní část našeho oblíbeného salátu a užíváme si!


Açai omáčka na ryby

  • 400g - Açai mražené - roztáté 30-45 min
  • 1 velký pórek
  • 1 lžíce másla
  • 1/2 lžíce kukuřičného škrobu

Postup

Petržel a sůl zvolte dle chuti. Do pánve vložte máslo, nakrájený pórek a nechte restovat do zhnědnutí. Ve chvíli kdy Vám pórek dosáhne světle hnědé barvy, přidejte Acai a míchejte. Zahustíte omáčku přidáním kukuřičného škrobu rozpuštěného v malém množství vody. Osolte dle chuti. Nalijte omáčku přes oblíbené rybí filé a ozdobte petrželkou.


Kuřecí stripsy s Açaí

  • 600g mražené Açai (roztáté za 30-45 min)
  • 1 polévková lžíce másla
  • sůl podle chuti, sušené bylinky a petrželky
  • 1 vejce
  • sezamová semínka - loupaná
  • 400g kuřecího masa (dle chuti)

Postup

Maso Nejprve si okrájíme, očistíme a omyjeme kuřecí maso, poté obalíme v rozkvedlaném vejci a uděláme kabátek ze sezamových semínek. Do vymazaného pekáče a rozehřátého oleje dáme smažit obalená kuřecí prsíčka. Omáčka Zahřejeme si máslo na pánvi, přidáme kukuřičný škrob a dobře promícháme až do hladka a úplného rozpuštění. Pak postupně přidáváme Acai a sůl podle chuti. Dávejte pozor, aby omáčka přišla k varu. Nakonec přidejte bylinky. Ideální je aromatická, hustá omáčka. Acai omáčka může být nakapaná přes kuře nebo ji použijeme přímo jako omáčku.


Açai na Tigela

  • 200g mražené Açai
  • 1 banán
  • med a müsli (doporučujeme pražené)

Postup

Açai rozmixujeme s 1/2 banánu a trochou tekutiny, servírujeme do misky, posypeme müsli, ozdobíme nakrájenými kolečky banánu a pro sladší požitek polijeme medem.


Açai tini

  • 0,04l brandy
  • 0,04l chambord likér (malinový likér)
  • 0,05l brusinkový džus
  • 4 lžičky Açai - mraženého

Postup

V šejkru smícháme všechny suroviny, protřepeme a podáváme.


Açai vodka tea

  • Grep, citron
  • 0,04l Grepová vodka
  • 2 lžičky Açai - mraženého
  • zelený ledový čaj

Postup

Přímo do sklenice dáme Açai, vymačkáme nakrájené grepy a citrony s cukrem, jakmile pustí šťávu přidáme vodku a zalijeme ledovým čajem, zamícháme a zdobíme citronem nebo grepem.


Bitter Açai

  • 0,08l Martini rosso
  • 0,04l Campari
  • 2 lžičky Açai - mraženého
  • Pomeranč

Postup

Veškeré přísady v šejkru protřepeme a ozdobíme pomerančem.


Açai cocktail

  • 0,06l Malibu rum
  • 0,05l ananasový džus
  • 0,05l pomerančový džus
  • 2 lžičky Açai mraženého

Postup

V šejkru smícháme vše kromě Açai, přelijeme do sklenice a nakonec přidáme 2 lžičky Açai.


Acai sour

  • šťáva z citronu, 1 lžička Açai - mraženého
  • 1 lžička moučkového cukru
  • 0,1l limetkový džus
  • 0,05 whisky nebo burbon

Postup

Vše přelijeme do sklenice a přidáme 1 lžíci Acai, ozdobíme plátkem pomeranče.


Acai mojito

  • Limetky, listy máty, třtinový cukr
  • 0,05l Havana rumu
  • 0,05l jablečného džusu
  • 2 lžičky Açai - mraženého


Postup

Ve sklenici rozmačkáme nakrájené limetky, lístky máty a třtinový cukr. Až pustí šťávu přidáme led, zbytek přísad a dolijeme Spritem nebo sodou. Důkladně promícháme.


Açai Sunrise

  • 2 lžičky Açai - mraženého
  • 0,05l vodky
  • 0,1l pomerančového džusu
  • Sprite


Postup

Do sklenice dáme Açai,přidáme led, vodku a džus. Dolijeme Spritem.


Açai Bomb

  • 0,05l Jagermeister
  • 2 lžičky Açai - mraženého
  • Redbull

Postup

Do sklenice vložíme led a další přísady. Vše zamícháme a podáváme s plátkem citronu.


Açai Mint

  • 0,1l vodka
  • 0,03l bílý mentolový likér
  • 2 lžičky Açai - mraženého
  • 0,05l smetana

Postup

Vodku, likér i smetanu s Açai smícháme v šejkru, nalijeme do sklenic a ozdobíme snítkou máty.


Kir Açai

  • 0,02l brandy
  • sekt či bílé víno
  • 2 lžičky Açai mraženého

Postup

Do vychlazené šampaňské skleničky přidáme brandy, dolijeme sektem nebo vínem a nakonec přidáme Açai.


Açai Margarita

  • 0,05l Tequila gold
  • 0,02l Triple sec
  • 2 lžičky Açai - mraženého
  • 0,1dcl limetového džusu

Postup

Do mixéru vložíme veškeré suroviny s ledem a rozmixujeme na ledovou tříšť, dle libosti ozdobíme a můžeme podávat.


Acai Daiquiri

  • 200g Açai mraženého
  • 0,5 dcl Bílý rum

Postup

Vše rozmixujeme v mixéru + led dle potřeby.


Açai omáčka ke kuřecím filetům, k hovězímu nebo těstovinám

  • 200g mraženého Açai
  • 1 šálek zeleninového vývaru
  • 1 šálek bílého vína
  • 4 lžíce smetanového sýru
  • 1 lžička soli
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu
  • 1 špetka pepře černého

Postup

Smíchejte víno, zeleninový vývar s kukuřičným škrobem a dejte do kastrolu. Poté přidejte Açai a povařte než začne omáčka houstnout. Nakonec přidejte sýr a vypněte sporák. Zamíchejte a podávejte s filé z kuřecího, hovězího masa nebo s těstovinami.


Acai - tini

  • 1 polévková lžíce Açai mraženého
  • 5 ml Martini
  • 5 ml citronové šťávy
  • 2 lžičky agave nektaru


Postup

Superovoce přichází i do těchto míst - smíchání Açai pyré s Martini, citronovou šťávou a agave nektarem vytvoří neobyčejný zážiek :) Postup: V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, agávi a acai. Chvíli míchejte a nechte 10 minut odpočinout - vytvoří se tzv. pyré. Naplňte koktejl šejkru hrstkou ledu a zalijte vodkou a protřepejte. Pokud chcete, přidejte palmový cukr na okraj sklenice, podáváme.


Açai Sangria

  • 100g-200g Mraženého Açai
  • 1 láhev stolního vína (středně plné červené víno)
  • 2 pomeranče, 1 citron, 1 jablko
  • Perlivá voda


Postup

Nakrájíme jeden pomeranč a citron na tenká půl kola a jedno jablko na tenké proužky. Vymačkáme pomeranče. Ovoce dáme do džbánu, přidáme víno a rozpuštěné Açai, a pak pomerančový juice.. Zamíchejte a dobrou chuť. Nejlepší je nechat Sangrii odstát v lednici několik hodin před podáváním. To sloužit, nalijte do sklenic Sangria, Rozlejte do sklenic a dolijte trochou perlivé vody.


Sorbet s Açai

  • Açai 540g Mraženého
  • šťáva z jablek 200g
  • glukózový sirup 100g
  • invertní cukr 25g
  • cukr 90g

Postup

Svaříme šťávu z jablek s cukrem,glukózou a invertním cukrem, poté do této směsi přidáme açai. Směs vychladíme a vymícháme ve zmrzlinovém stroji. Uchováváne při teplotě -17°C v uzavřených paco jet nádobách. Před podáváním vymícháme ve stroji paco jet, dozdobíme a podáváme ve vymražených mističkách.


Omáčka z açai

  • 960g açai Mraženého
  • 5 plátků želatiny
  • 40g vody
  • 100g cukr krupice / Vanilka + cukr

Postup

Necháme nabobtnat želatinu ve studené vodě. V tomto čase přivedeme krátce açai s vodou k min. teplotě 85°C. Poté do této směsi dáme rozpustit nabobtnanou vymačkanou želatinu (tak aby jsme nepřidávali zbytečnou vodu lehce osušíme želatinu v pap.ubrousku). Směs dáme zchladnout, promixujeme ponorným mixérem a vakuujeme.


Açai na Tigela vanilla

  • 200g dřeně Açai s guaranou
  • 8 celých jahod (mrazené)
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu (vanilkový cukr)
  • pražené müsli a čerstvé sezóní ovoce
  • 1/4 sójového mléka

Postup

Açai, jahody, jogurt, sójové mléko a vanilku spolu rozmixujeme, servírujeme v misce a navrch přidáme müsli a čerstvé ovoce.


Tvarohové soufflé s acaí

  • 200 g acaí
  • 150 g cukru
  • 1/2 lžičky skořice
  • 750 g tučného tvarohu
  • 60 g polohrubé mouky
  • 4 vejce
  • kousek másla a krupicový cukr na vysypání formy

Postup

1. V kastrolu roztavíme 50 g cukru se sklenkou vody. Svaříme na sirupovitou konzistenci, přidáme pokrájenou rebarboru, skořici a dusíme asi 30 minut na hustou kaši. Troubu nahřejeme na 170 stupňů. Formičky vytřeme máslem a vysypeme cukrem. 2. V míse vyšleháme tvaroh s 50 g cukru. Přišleháme rozvařenou rebarboru, 2 vejce a dva žloutky. Přimícháme mouku a sníh ze 2 bílků se špetkou soli, do kterého ke konci zašleháme zbylý cukr. Hmotu nalijeme do formiček, posadíme na plech a pečeme asi 45 minut. Podáváme ihned po upečení - soufflé po upečení rychle klesá. Doba přípravy : asi 80 minut


Pěna z bílé čokolády a mascarpone s Açai

  • 250 g Açai - mraženého
  • 100 g bílé čokolády
  • 3 plátky želatiny
  • 150 ml červeného portského vína
  • 1 vanilkový lusk
  • 3 plátky želatiny
  • 400 ml smetany 30%
  • 75 g mascarpone
  • 2 lžíce cukru

Postup

Želatinu namočíme do misky se studenou vodou. Polovinu smetany svaříme s vanilkou asi na 2/3 objemu, přidáme rozlámanou čokoládu a necháme ji rozpustit. Želatinu vymačkáme od zbytečné vody, vložíme do kovové misky a rozpustíme ve vodní lázni. Poté jí vmícháme do smetany s čokoládou. Směs nalijeme do kovové mísy, posadíme do dřezu se studenou vodou a mícháme než začne houstnout. Potom přimícháme ušlehaný zbytek smetany, pěnu rozdělíme do sklenek a dáme ztuhnout. Před podáváním podržíme formu dnem vzhůru pod tekoucí teplou vodou . Dlaněmi si přitom kryjeme spodní stranu, aby nám do nich krém krásně vyjel. Nakrájíme ho na porce a doplníme zpola rozmrzlým Açaí. Doba přípravy : asi 50 minut plus doba tuhnutí


Açai Créme Brulée

  • 200g Açai - mraženého,
  • 100 g cukru
  • 140 g žloutků (10 ks vajec přibl.)
  • 80 g hnědého třtinového cukru
  • vanilkový lusk
  • 550 ml smetany
  • 250 ml mléka

Postup

Předehřejte troubu na 160°C. Do hrnce nalijte mléko se šlehačkou. Přidejte vyškrabanou vanilkovou dřeň i lusk a vařte pomalu asi 15 minut. Cukr se žloutky vložte do mísy a ručním mixérem je minutu šlehejte, až zesvětlají a nabudou. Za stálého míchání přilévejte postupně svařenou smetanu na ušlehané žloutky. Dobře rozšlehejte, přimíchejte acai, poté směs nalijte přes sítko do jiné nádoby. Z přecezeného krému seberte plochou lžící pěnu, přidejte zpět vanilku a krém rozdělte do formiček. Naplněné formičky postavte do hlubšího pekáčku, dejte do trouby a opatrně do pekáčku nalijte horkou vodu tak, aby sahala asi 1,5 cm pod okraj formiček. Pečte 30–35 minut, dokud směs trochu neztuhne, uprostřed by měl krém zůstat lehce rosolovitý. Krém necháme vychladnout, posypeme tenkou vrstvičkou cukru a zkaramelizujeme plynovou opalovací pistolkou pod rozpáleným grilem. Doba přípravy : asi 80 minut


Açai na Tigela s bílkem

  • 200g Açai s guaranou - mraženého
  • 1 banán
  • 2 vajíčkové bílky
  • med a müsli (nejlepší pražené)


Postup

Açai a 1/2 banánu spolu rozmixujeme, bílky našleháme a přimícháme do Açai. Podáváme v misce s müsli a banánem/jahodami na vrchu a polejeme medem.


Açai juice

  • 200g Açai s guaranou - mraženého
  • 50 ml pitné vody
  • 2 až 3 kostky ledu

Postup

Rozmixujeme Açai, vodu a led a za pár sekund máme originální Açai juice.


Açai juice

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 200 ml džusu – doporučujeme jablečný / jahodový / pomerančový
  • 2 až 3 kostky ledu

Postup

Açai, džus a led rozmixujeme. Za pár sekund máme lahodný Açai džus.


Açai shake

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 100 ml mléka
  • 1/2 banánu, 50 ml jogurtu
  • 2 lžičky medu, 5 kostek ledu

Postup

Açai, mléko,1/2 banánu, jogurt, med a led spolu zmixujeme. Za pár sekund máme lahodný Açai mléčný shake.


Açai shake

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 100 ml mléka
  • 100 ml pomerančového džusu

Postup

Açai, mléko a pomerančový džus spolu rozmixujeme. Za pár sekund máme lahodný açai shake.


Açai smoothie s ovocem

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 50 g jahod nebo malin
  • 1/2 hrnku mléka nebo bílého jogurtu
  • med

Postup

Açai, jahody/maliny, mléko/bíly jogurt a med spolu rozmixujeme. Za pár sekund máme lahodný Açai smoothie.


Açai smoothie se zmrzlinou

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 1 x porce vanilkové zmrzliny
  • jahody , čerstvá máta na ozdobení
  • mléko, může být i sójové

Postup

Açai, vanilkovou zmrzlinu a jahody spolu rozmixujeme. Pokud se Vám zdá Açai smoothie příliž husté, přidáme mléko, ozdobíme mátovým lístkem a můžeme podávat.


Açai smoothie

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 200 ml pomerančového džusu
  • 1 dcl vanilkového jogurtu
  • 50g jahod /mrazené či čerstvé/
  • 50 g. ostružin /mrazené či čerstvé/

Postup

Açai, pomerančový džus, jogurt, jahody a ostružiny spolu rozmixujeme. Za pár sekund máme lahodný Açai smoothie.


Açai smoothie

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 100 ml mléka
  • 100 ml pomerančového džusu
  • 1/2 banánu

Postup

Açai, pomarančový džus, mléko a 1/2 banánu spolu rozmixujeme. Za pár sekund máme lahodný Açai smoothie.


Açai smoothie

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 1/2 šálku jablečného džusu nebo dětské výživy
  • 1/2 banánu
  • 2 lžíce medu
  • 1/2 jablka

Postup

Açai,jablečný džus, banán, jablko a med spolu rozmixujeme. Za pár sekund máme lahodný Açai smoothie.


Açai smoothie

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 1/2 šálku jogurtu (zvolte ochucený nebo čistý)
  • 1/2 šálku mrazených ostružin nebo jahod
  • 1/2 banánu

Postup

Açai, jogurt, jahody/ostružiny a 1/2 banánu spolu rozmixujeme. Za pár sekund máme lahodný açai smoothie.


Açai koktejl s vodkou

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 200 ml džusu, doporučujeme jablečný
  • vodka

Postup

Açai a džus spolu smícháme a přidáme vodku podle chuti a momentální nálady. I s alkoholem je Acai zdravé a zmírňuje následky probdělé noci na druhý den. Na zdraví!


Açai koktejl s bílým rumem

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • 200 ml džusu – doporučujeme jablečný
  • bílý rum

Postup

Açai a džus smícháme dohromady a přidáme bílý rum podle chuti a momentální nálady. I s alkoholem je Acai zdravé a zmírňuje následky probdělé noci na druhý den. Na zdraví!


Açai koktejl s rumem

  • 100g Açai s guaranou - mraženého
  • limetky, hnědý cukr
  • Bacardi rum
  • limetkový džus
  • máta

Postup

Açai, limetky, hnědý cukr, limetkový džus a mátu, smícháme. Přidáme rum podle chuti a nálady. I s alkoholem je Acai zdravé a zmírňuje následky probdělé noci na druhý den. Na zdraví!