Zpracování zeleniny a ovoce

 TREDACID K

je jedinečná kombinace s antioxidačním působením  k ošetření oloupaných brambor,zeleniny a ovoce před vakuovánim.

Růst mikroorganismů je podstatně potlačen.Toho je dosaženo vlivem na látkovou výměnu a tím blokádu životních procesů mikroorganizmů.Oxidacím je zabráněno pomocí přírodních látek a látek obsahujících siřičitan. Enzymatické a chemické procesy,které způsobují např.změny barvy nebo nežádoucí zabarvení brambor,které podporují ionty těžkých kovů,jsou díky přípravku TREDACID K a jeho komplexním solím a kyselinám minimalizovány.

STABACID OZ 

je přípravek k předúpravě zeleniny na bázi účinných biologických látek.Používá se k praní  zeleniny pro další zpracování. Lákováním cibule se podstatně omezí výskyt kvasinek, a tak se potlačí její zkvašení ve finálním výrobku. Cibule si při tom uchová svou chuť, získá velmi dobrou konzistenci a zůstává dlouhodobě barevně stabilní. Dále je Stabacid OZ vhodný jako nálev pro dlouhodobé skladování zeleniny (květák, paprika, mrkev okurky atd.) v nádobách.